Η διαδικασία παρασκευής είναι η ίδια που ακολουθήσαμε στο παγωτό σοκολάτα. Βάζουμε τα μπισκότα όταν το παγωτό είναι από -7 έως -10 βαθμούς Κελσίου.
ΥΛΙΚΑ
- 80 γρ. γάλα σκόνη
- 30 γρ. Elite Stevia
- 1.050 γρ. γάλα πλήρες
- 180 γρ. κρέμα γάλακτος
- 60 γρ. κρόκους αυγών
- 3 γρ. πηκτικό (κατά προτίμηση όξινη πηκτίνη από άγουρα φρούτα)
- 80 γρ. σιρόπι Αγαύης
- 1 πακέτο μπισκότα χωρίς ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
