Ο CHEF-PATISSIERE ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΖΙΑΠΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ….

ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΣΤΕΒΙΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΑΚΟΛΟΥΘΕΙΤΕ ΠΙΣΤΑ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!!!

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ ΟΤΙ Η ΣΤΕΒΙΑ ΣΤΕΡΕΙΤΕ ΤΩΝ ΙΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ ΟΓΚΟΣ,ΥΓΡΑΣΙΑ..ΓΙΑ ΤΟΝ ΛΟΓΟ ΑΥΤΟ ΟΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ!!!

ΠΡΟΣΟΧΗ! Όταν φτιάχνουμε γλυκά με ELITE STEVIA αναμιγνύουμε αρχικά όλα τα υγρά και χώρια τα στερεά αφού δουλέψουμε καλά όλα τα υγρά σιγά-σιγά ρίχνουμε τα στερεά μέχρι να ομογενοποιηθούνε δουλεύοντας με το χέρι.

Να θυμάστε πρώτα τα υγρά μετά τα στερεά!!!Χρησιμοποιούμε για την ανάμιξη φτερό η μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα.

ΟΤΑΝ ΑΠΟΦΑΣΙΣΟΥΜΕ ΝΑ ΑΣΧΟΛΗΘΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΤΕΒΙΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΚΑΛΟ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΟΥΜΕ ΜΙΑ ΖΥΓΑΡΙΑ ΑΚΡΙΒΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΝΑ ΘΕΡΜΟΜΕΤΡΟ ΒΡΑΣΜΟΥ ΘΑ ΕΧΟΥΜΕ ΤΑ ΙΔΑΝΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ.ΕΠΙΣΗΣ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΓΩΤΑ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΑ ΜΕ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ.

Όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα, κλείνουμε το βάζο( αποστειρωμένο) και δεν το ανοίγουμε, η μαρμελάδα μας διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν το ανοίξουμε και το βάλουμε στο ψυγείο, η μαρμελάδα μας διατηρείται για δέκα ημέρες.Εκτός ψυγείου δεν διατηρείτε ανοικτό. Τέλος, καλό είναι να χρησιμοποιούμε μικρά βαζάκια. -Σημ.Το μήλο και το κυδώνι δεν χρειάζονται πηκτίνη. Έχουν φυσική.

ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΟΥΝ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΗΜ.( 1 αυγό είναι 50 γρ. δηλαδή 30 γρ. το ασπράδι και 20 γρ. ο κρόκος) ΟΠΟΤΕ ΡΥΘΜΙΖΕΤΑΙ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!